INGREDIENTI
Le uve da cui viene ricavato conferiscono a questo spumante alcune caratteristiche organolettiche uniche, come un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente, un profumo fine, con note floreali e fruttate, che richiamano fiori di pesco e ciliegio, pesca bianca, uva spina e lievito. Il sapore è morbido con un buon grado di acidità.
Alcune caratteristiche:
- Epoca di raccolta: metà agosto;
- Vitigno: Chardonnay 100%;
- Vinificazione: pressatura soffice, macerazione a freddo sulle bucce per 6 ore, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata;
- Affinamento: rifermentazione e affinamento sui propri lieviti per 5 mesi in autoclave;
- Caratteristiche analitiche: alcool 12%;
- Temperatura di degustazione: 8° / 10°;
- Numero bottiglie prodotte: 10.000;
